私たちが生きて行く為に絶対必要な「食」−−
本能でもある「食」はあまりにも身近で、じっくりー
しっかり考えた事があるでしょうか？　呼吸を無意識に行っている様に、当たり前のように極普通に
食べてるよね！　近代日本はとっても豊かになり、飽食・グルメ・ファストと進化を続けています。
どうやら私たちは簡単・便利で、楽しく、きれいな、安価で、より早いものを、ひたすらむさぼって
来た様です。　　　「食」なんて別に考えなくても、豊かさを十分味わう事が出来ますーー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　−−と思って来たんですが・・・

私はこんな風に思います

　最近メディアを賑わせている話題の中に、食の危機か!?と思わせるような事が
　　とっても多くなって来たような気がします。
　　　例えば　BSE（牛海綿状脳症）・農薬だらけの輸入野菜・偽装、不正食品
　　　　　　　　遺伝子組換え食品・汚染食品・違法な合成香料や添加物
　　等など数え上げれば切りが無いほど、不安な話題があふれています。
　そんな中で私たちは、毎日食べる食品をどの様に選択し、どんな風に対応して
いったらいいのでしょうか？　　

全国各地には素晴らしい郷土料理があり、その素材は
おもいっきり、地元産であると信じています。
先人の知恵と工夫によって生み出された、天然塩・味噌
・醤油等々ー　　それらをベースに生まれた数々の郷土
料理は、私たち日本人の財産なのかも知れません。
守って行きたい、伝えて行きたいですね！
　今　全国いや世界中でスローフード運動が巻き起こっ
ています。「食」を見直す機会を与えてくれる、素晴らしい
　　　　　　　　　　　　　　　　運動だと思います。　
　　　　　　　　　　　　　　　　只　この運動が流行的・ファッ
　　　　　　　　　　　　　　　　ション的なもので終わらず、
　　　　　　　　　　　　　　　　形や方法が変わってもズーと
続いて行く事で、真の運動の意味が満たされると思います。

Webのスパイス
エンゲルの法則くそくらえ！（極論・暴言を一つ）　
　かの有名なエンゲル氏は「所得が高ければ高いほど、
エンゲル係数は低くなる」と言っております。
（エンゲル係数＝所得に占める食費の割合）
それでは所得が高くなり高級車を乗りまわし、
毎日パン１個だけをかじっているのが、豊かなのか？　
高級ブランドの服や装飾品を身に付け、毎日漬物
一切れだけで我慢をするのが、豊かな生活なのか？　寂しいなあ・・・・
少々過激な比喩になってしまいました。　それではもう一つ・・・・・
女性達はどんどん（一見）きれいになって行く様に見えます。本当にきれいに
成っているのでしょうか？高価な化粧品のマスクを付けただけかも知れません。
ほんとうの美人は、体の中からきれいな人だと思うのですがー
「真の素肌美人に会ってみたい」そう思うのは、私だけでしょうか？
世の男性の皆さん！どう思います！？

世の中は便利でキレイで楽しいものがあふれています。
私たちは競って紙幣ではなく、沢山使ったと言う感覚を
　　　麻痺させるカードで買い求めています。
近年のまったく当たり前となった光景でしょう。
生活が苦しくなると、まず外食を控え食費を切り詰めて行きます。
安い野菜・安い魚・安い米・安い・・・安い・・・
当然の結果として、海外からどんどんなだれ込み、
予想もしない出来事が次々と起こり、
消費者はおろおろするばかりーー　
故郷を振り向いてみれば一次産業と言われたものはガタガタで、
リストラに逢い帰りたくても帰れない。
もしかしたら国民が皆で食費を数％プラスするだけで
解決出来るかもーーと浅知恵を絞る始末！
恨み節めいて来ましたが、悔しいけれど現実です。
そんな中で農業でも・漁業でも・林業でも必死になって、
頑張っている人達を沢山知っています。
彼らを見ていると「食」の未来も満更ではないかもー、と思えて来ます。
そんな彼らに拍手を送り尊敬し、何か一つでも追い風になるものはー
と考えてしまいます。
そうそう前出のエンゲル氏ですが、彼は所得の使い道をとやかく言っている
訳ではないし、法則が豊かさを表す指数などとは一言も言っておりません。
誤解を招くといけませんので、申し添えておきます。
ドイツの偉大な経済学者Engels, Friedrich氏に乾杯！（注・傍に酒はありません。）

いくら価値観が多様化したとは言え、どう見ても人間様のエゴ
としか写らない事が、多過ぎる様な気がするのですが！？
　私たちが安心・安全な食品を求めるのは、当然の権利
としてあり、と同時にライフスタイルを見直したり、環境
への様々な配慮が、これからの私たちに課せられた
義務なのかも知れません。
　チョッと立ち止まって考えてみると
　　今までとは違うものが、見えてくるかも・・・・・・

「食」についていろんな立場の人たちが、まじめに・楽しく
語り合うネットワークがあります。
　　「食農わくわくねっとわーく」
　　　　　　　　http://www.at.wakuwaku.com/~wakuwaku/